食事・栄養– category –

オートミール×チョコプロテインのスムージーボウル、果物、レモン入り無塩トマトジュースで作る70代向け朝食メニュー。たんぱく質・食物繊維・抗酸化栄養素を一度に摂れる構成と栄養効果を解説します。

現場から｜デイサービス管理者として 便秘の相談は、現場で最も多く受ける訴えの一つでした。薬に頼る前にできることが、実はいくつもあります。 【はじめに：「最近、風邪をひきやすくなった」と感じていませんか？】 「以前より免疫力が落ちた気がする」...

現場から｜デイサービス管理者として 秋になると食欲が戻り、体重が増える方が出てきます。栄養状態が改善するのは良いことですが、血糖や血圧には注意が必要な時期でもあります。 【はじめに：秋になると食欲が止まらない…健康的に食べるコツを知りましょ...

現場から｜デイサービス管理者として 健診の結果票を持ってこられて「これ、どういう意味かしら」と聞かれることがよくありました。数字の意味が分からないまま不安を抱えている方が多いのだと、その度に感じます。 【はじめに：健康診断の結果を見ても、...

現場から｜デイサービス管理者として ご利用者の中には、目が見えにくくなってから外出が減り、そこから一気に弱っていく方がいました。見えにくさは足腰の問題より軽く見られがちですが、生活全体に及ぼす影響は小さくありません。 【はじめに：「最近、...

現場から｜デイサービス管理者として 減塩の指導を受けても続かない方が多いのは、味気なくなるからです。現場では出汁を効かせた献立に変えることで、不満なく塩分を減らせることを実感しました。 【はじめに：「薄味にしたら食事がつまらなくなった」そ...

現場から｜デイサービス管理者として 和食が良いと言われますが、現場で見ていると、味噌汁の塩分で血圧を上げている方も少なくありませんでした。和食にも弱点はあります。良いところと注意すべきところを分けて考える必要があります。 【はじめに：「地...

現場から｜デイサービス管理者として 健診で「予備軍」と言われて何もしなかった方が、数年後に糖尿病と診断される。この経過を何度も見てきました。予備軍の段階が、いちばん取り返しがつきます。 【はじめに：「血糖値が高めですよ」と言われたら、まず...

現場から｜デイサービス管理者として デイサービスでは毎日昼食をお出ししていました。よく食べる方とそうでない方の差は、年齢よりも生活習慣に表れます。食欲は高齢者の健康を測るいちばん敏感な計器で、ほとんど何よりも先に動きます。 長寿の食卓｜100...

現場から｜デイサービス管理者として 十年間で何人もの方が転倒し、骨折されました。その後、元の生活に戻れた方は多くありません。骨は転んでから考えるのでは遅い、というのが現場での実感です。 【はじめに：「骨がもろくなるのが心配…」そんな方へ、食...